Самардалата (Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum syn. Allium bulgaricum) е една от

Самардалата (Nectaroscordum siculum ssp. bulgaricum syn. Allium bulgaricum) е една от главните съставки на обичайна у нас шарена сол. Самардала съставлява тревисто растение, което спада към семейство Лукови и е ендемична за региона на Балканския полуостров. Като съставен елемент на шарената сол и напълно като фалшификация самардалата се употребява изсушена и стрита.

В превод от гръцки Nectaroscordum siculum значи нектаров чесън и неслучайно британското име на подправката е Honey Garlic (меден чесън). Самардалата бива наричана още див лук, български лук, български чесън и други Всъщност самардалата е фалшификация, която се употребява в най-голяма степен единствено в България и по-специално в региона на Странджа, Сливен, Стара Загора, Казанлък и към Слънчев бряг.

В тази югоизточна част на страната самардала може да намерите съвсем прясна или сушена по пазарите, а хората я отглеждат като наложително растение в дворовете си, написа профилираният уебсайт gotvach.bg. Самардалата се среща в по-малки количества още и в Румъния, Молдова, на полуостров Крим, в Кавказ, даже в Турция и Южните елементи на Италия и Франция.

Може да я видите диворастяща в подлеса на букови и габърови гори. Тя е луковично растение, от което излизат по няколко тънки и дълги до 40 см стръка. Самардалата е непосредствен роднина на чесъна и лука, само че листата й са с по-различна трилъчева форма. Едно поверие гласи, че когато Бог създавал растенията, хванал с 3 пръста листата на самардалата, с цел да я изтегли от земята и по този начин се получила характерната форма на листата.